餐飲管理——專業簡介

專業代碼：640201

學制：三年

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培養目標：培養掌握餐飲管理專業所必需的文化知識、烹飪專業理論知識，具備餐飲一線生產經營管理能力,從事餐飲和酒店產品研發、經營管理、酒店服務等工作的高素質技術技型人才。

主干課程：酒店服務禮儀、餐飲服務與管理、烹飪基礎、茶藝、酒店經營與管理、西點烘焙。

就業方向：主要面向國內大中型餐飲企業、星級飯店、國外星級游輪、知名酒店、餐飲企業,從事餐飲一線生產,經營管理、游輪餐飲部門管理、酒店服務與管理等工作。

職業資格證書：《調酒師職業資格證書》、《茶藝師職業資格證書》、《中式烹調師職業資格證書》。